Consolidation des données sécurité au niveau branche

Analyse food fraude pour conformation au référentiel IFS

Standardisation branche de la qualité fournisseur avec les critères IFS et BRC (projet en cours).

Optimisation des processus de production

Rédaction de modes opératoires

Chronométrage des tâches et analyse statistique des performances. 

Intervention sur ligne de production pour appui terrain et amélioration continue.

Création et mise à jour des modes opératoires

Gestion de l’accueil lors d’un audit fournisseur 

Accueil des nouveaux intérimaires 

Intervention sur ligne de production pour appui terrain

Mise à jour de modes opératoires.

Amélioration continue des procédures de nettoyage/désinfection en zone de production. 

Participation aux tâches générales de la qualité, hygiène et sécurité.

Réalisation des opérations de caisse, management de proximité des hôtes de caisse (équivalent conducteur de ligne). 

Vérification des prix en cas de litige et gestion des solutions face aux problèmes courants rencontrés en caisse.

Travail de caisse

Cursus de 3 années en alternance (Chez Beauvallet puis Sofia BVA)

Etude de la biochimie des aliments de la microbiologie des aliments, des principales opérations de l'industrie agroalimentaire, de la physique régissant la cuisson, des transferts de matière, de l'anglais technique, des théories du management et de la comptabilité…

Diplôme de bac+3 en biologie 

Avec entre autres, la réglementation européenne et française

Utilisation de pilotes de pasteurisation (qualification du processus, avec comparaison pratique-théorique), pilote de filtration, pilote d'atomisation, confection de fromages, confection de pizzas

Mise en place de PMS, d'une HACCP…

Classe préparatoire permettant de développer les compétences scientifiques dans l'optique d'accéder aux écoles d'ingénieurs en agronomie/agroalimentaire/géologie et aux écoles vétérinaires.

La classe préparatoire TSI est un cursus durant lequel les compétences du baccalauréat STI2D sont développées (mêmes matières), tout en y ajoutant de la rigueur organisationnelle et scientifique. Elle permet, à l'issue, de passer un concours pour les écoles d'ingénieurs dans le domaine des sciences de l'ingénieur.

Spécialisé dans les sciences industrielles avec un socle général constitué de mathématiques, physique, chimie, anglais, français et philosophie. Ce baccalauréat inclut également la dimension développement durable et ses enjeux.